Cépage emblématique du Valais, le Cornalin y apparut vers le 11ème siècle. Autrefois appelé Rouge du Pays, il doit sa terminologie actuelle à une pierre rouge presque violacée, la Cornaline. Ce Tonnelier dégage des saveurs corsées aux arômes de griottes et de sous-bois légèrement giroflées. Malgré sa faible acidité, sa vinification en barrique affermit ses tannins et augmente considérablement son potentiel de garde.

75cl
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CÉPAGE
CÉPAGE
Cornalin
APPELLATION
APPELLATION
AOC Valais 2020
NEZ
NEZ
Finement boisé, cerises noires, girofle et sous-bois
BOUCHE
BOUCHE
Friande corsée peu acidulée et longue en final
ANALYSE
ANALYSE
13.4% vol. alcool
IDÉAL AVEC
IDÉAL AVEC
Tous les gibiers, le canard, fromages à pates mi-dure
GARDE
GARDE
10 ans